Katlama Böreği

Balkan Türkleri (Muhacır) Mutfağı

Düzce

Balkan Türkleri (Muhacır) Mutfağı

Balkan Türkleri Mutfağı Katlama Böreği

Mutfak : Balkan Türkleri Mutfağı | Yemeğin Türü : Hamur İşleri | Hazırlanış Süresi : 45 dakika | Kaç Kişilik : 8-10

Katlama Böreği Malzemeleri

1 kg buğday unu, 1 kg peynir, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz, Yeteri miktar su

Katlama Böreği Yapılışı

İlk olarak yoğurma kabına alınan unun içine tuz ve kabartma tozu ilave edilerek yeter miktarda su ile kulak memesinden biraz daha katı bir hamur elde edilene kadar yoğrulur ve 15 dakika dinlenmeye bırakılır. Hazırlanan hamur bezeler halinde birkaç parçaya ayrılır. Bezeler sofra üzerinde 10 cm çapında daire şeklinde açılır. Üzerine sıvı yağ gezdirilir ve içine ufalanmış peynir konur. Üzeri kapatılarak tavada kızartılır.